焼く前のロースター豆知識
焼肉きんぐのロースターは中央が「中火」、外側に向かって「強火」「弱火」になっています。お肉の種類や焼き方、焼き時間によって使い分けると美味しく焼き上がります。
スリット面を約１分焼く
網の中央でスリットがついている側から30秒〜1分焼く。
裏返して1分焼く
側面に焼き色がついたら裏返し、網の外側で上下を反転させながら約1分焼く。
ハサミで一口大にカットする
焦げ目がついたらハサミで一口大にカットし、中が赤い部分の場合は軽く焼いて完成。
- コチュジャンの味変でお酒のお供に！
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赤身と脂身が6：4と適度にサシがあるので、最初はそのままで。
コチュジャンで味変するとコク深く、最高の酒肴に！
【名物】 超極厚ハラミ ～ガリバタ醤油～
美味しい焼き方
極厚にカットしたお肉に切り込みを入れています。肉の味とガリバタ醬油は良く合います。
煮込んでも美味しくお召し上がりいただけます。
カット面から焼く
切り込み面を下にして、網の中央で焼きます。
裏返して焼く
両面焼き、軽く焼き目がついたらハサミで一口サイズにカット。
ガリバタ醤油にくぐらせる
ソースは、網の中央で最初から温め、グツグツしてきたら、焼いたお肉をくぐらせてお召し上がりください。
- ガリバタ醤油で煮込む
- まさに「悪魔的」な美味しさのガリバタ醤油。
赤い状態でカットし、少し煮込んで食べるとより肉に味がしみ込む。
網の中央で焼く
タレをしっかり絡めたお肉を皮目から焼きます
両面焼く
焼き目が付くくらいに焼き上げます
ハサミで一口大にカット
中までしっかり火を通してお召し上がりください
- ホルモンビビンバ！
- 濃厚で脂の甘みがおいしいシマチョウをビビンバと一緒に混ぜて召し上がれ！お好みでコチュジャン追加もおすすめ。
網の中央で焼く
味付け面を下にして、網の中央で焼きます。
縮んできたら裏返す
お肉が縮んできたら裏返します。火入れは片面7割、裏返して3割がベスト。
ねぎ塩ポン酢にくぐらせる
一緒に提供されたねぎ塩ポン酢にたっぷりくぐらせて、お召し上がりください。
- 焼いたエビを巻いて
- 旨味の強いエビを希少部位ミスジで巻いた贅沢アレンジ！エビのプリプリした食感と、牛肉のジューシーな口当たりが絶妙にマッチ！
網の中央で焼く
タレをしっかり絡めたお肉を焼きます
両面焼く
軽く焼き目が付くくらいに焼き上げます
ハサミで一口大にカット
中までしっかり火を通してお召し上がりください
- 大判すだれ上カルビとキムチをサンチュで包む
- 大判すだれ上カルビのジューシーな脂とキムチの辛味・酸味、サンチュのシャキシャキ感が相性抜群！無限に食べられる王道の組み合わせです。
半分に折って網に乗せる
長い肉なので、半分に折ってから乗せる。
強火で一気に焼く
網の上で広げ、強火で一気に焼き、色づいて端が縮んできたら裏返す。
裏返して軽く炙る
火の通っていない部分をさっと炙れば完成。
- 韓国のり玉ごはん巻き
- この肉の専用ダレは、ご飯に合うことは言わずもがな。特に「韓国のり玉ごはん」を巻けば、箸が止まらなくなる魅惑の時間に。
