焼く前のロースター豆知識
焼肉きんぐのロースターは中央が「強火」で外側に向かって「中火」「弱火」になっています。お肉の種類や焼き方、焼き時間によって使い分けると美味しく焼き上がります。
【名物】きんぐカルビ
-
スリット面を1分焼く
網の中央でスリットがついている側から30秒〜1分焼く。
-
裏返して1分焼く
側面に焼き色がついたら裏返し、網の外側で上下を反転させながら約1分焼く。
-
ハサミで一口大にカットする
焦げ目がついたらハサミで一口大にカットし、中がロゼ色の場合は軽く焼いて完成。
-
-
スリット面を1分焼く
網の中央でスリットがついている側から30秒〜1分焼く。
-
裏返して1分焼く
側面に焼き色がついたら裏返し、網の外側で上下を反転させながら約1分焼く。
-
ハサミで一口大にカットする
焦げ目がついたらハサミで一口大にカットし、中がロゼ色の場合は軽く焼いて完成。
【名物】炙りすき焼カルビ
-
半分に折って網に乗せる
長い肉なので、半分に折ってから乗せる。
-
強火で一気に焼く
網の上で広げ、強火で一気に焼き、色づいて端が縮んできたら裏返す。
-
裏返して軽く炙る
火の通っていない部分をさっと炙れば完成。
-
-
半分に折って網に乗せる
長い肉なので、半分に折ってから乗せる。
-
強火で一気に焼く
網の上で広げ、強火で一気に焼き、色づいて端が縮んできたら裏返す。
-
裏返して軽く炙る
火の通っていない部分をさっと炙れば完成。
【名物】壺漬けドラゴンハラミ
-
網の中央で焼く！
網の中央に、たれをしっかり絡めたお肉を置きます。
-
両面、軽く焼く！
両面、軽く焼き目が付くくらいに焼き上げます。
-
ハサミで一口大にカット！
ハサミで一口サイズにカットし、赤い部分が無くなったら食べごろです。
-
-
網の中央で焼く！
網の中央に、たれをしっかり絡めたお肉を置きます。
-
両面、軽く焼く！
両面、軽く焼き目が付くくらいに焼き上げます。
-
ハサミで一口大にカット！
ハサミで一口サイズにカットし、赤い部分が無くなったら食べごろです。
【希少部位】焼しゃぶみすじ
-
味つけ面から焼く！
味付け面を下にして、網の中央で焼きます。
-
縮んできたら裏返す！
お肉が縮んできたら裏返します。火入れは片面7割、裏返して3割がベスト。
-
ポン酢で召し上がれ！
付属のポン酢にたっぷりくぐらせ、お召しあがりください。
-
-
味つけ面から焼く！
味付け面を下にして、網の中央で焼きます。
-
縮んできたら裏返す！
お肉が縮んできたら裏返します。火入れは片面7割、裏返して3割がベスト。
-
ポン酢で召し上がれ！
付属のポン酢にたっぷりくぐらせ、お召しあがりください。
【名物】大判上ロース
〜和風オニオンソース〜
-
味つけ面から焼く！
味つけ面を下にして、網の中央で焼きます。ソースは網の中央で温めます。
-
両面焼いてカット！
両面焼き、軽く焼き目がついたらハサミで一口サイズにカット。
-
熱々ソースで召し上がれ！
ソースがグツグツしてきたら、焼いたお肉をくぐらせてお召し上がりください。
-
-
味つけ面から焼く！
味つけ面を下にして、網の中央で焼きます。ソースは網の中央で温めます。
-
両面焼いてカット！
両面焼き、軽く焼き目がついたらハサミで一口サイズにカット。
-
熱々ソースで召し上がれ！
ソースがグツグツしてきたら、焼いたお肉をくぐらせてお召し上がりください。
【国産牛】たれ焼しゃぶ
-
カップごと網の中央で焼く！
アルミカップごと、網の中央に置きます。
-
グツグツしてきたら裏返す！
たれがグツグツしてきたら、お肉を裏返しながらたれと絡め、赤い部分がなくなったらお召し上がりください。
-
-
カップごと網の中央で焼く！
アルミカップごと、網の中央に置きます。
-
グツグツしてきたら裏返す！
たれがグツグツしてきたら、お肉を裏返しながらたれと絡め、赤い部分がなくなったらお召し上がりください。
【名物】花咲上ロース〜ガリバタ醤油〜
-
カット面から焼く
網の中央でカット面から、肉を広げて焼く。ガリバタ醤油は網の外側に乗せておく。
-
裏返して網の端で焼く
裏返して網の外側で焼く。上下を反転させながら、各面に焼き色をつける。
-
カットして火を通す
ハサミで一口大にカットし、ロゼ色になっている部分に火を通して完成。
-
-
カット面から焼く
網の中央でカット面から、肉を広げて焼く。ガリバタ醤油は網の外側に乗せておく。
-
裏返して網の端で焼く
裏返して網の外側で焼く。上下を反転させながら、各面に焼き色をつける。
-
カットして火を通す
ハサミで一口大にカットし、ロゼ色になっている部分に火を通して完成。