焼く前のロースター豆知識
焼肉きんぐのロースターは中央が「強火」で外側に向かって「中火」「弱火」になっています。お肉の種類や焼き方、焼き時間によって使い分けると美味しく焼き上がります。
【名物】きんぐカルビ
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スリット面を1分焼く
網の中央でスリットがついている側から30秒〜1分焼く。
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裏返して1分焼く
側面に焼き色がついたら裏返し、網の外側で上下を反転させながら約1分焼く。
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ハサミで一口大にカットする
焦げ目がついたらハサミで一口大にカットし、中がロゼ色の場合は軽く焼いて完成。
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スリット面を1分焼く
網の中央でスリットがついている側から30秒〜1分焼く。
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裏返して1分焼く
側面に焼き色がついたら裏返し、網の外側で上下を反転させながら約1分焼く。
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ハサミで一口大にカットする
焦げ目がついたらハサミで一口大にカットし、中がロゼ色の場合は軽く焼いて完成。
【名物】炙りすき焼カルビ
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半分に折って網に乗せる
長い肉なので、半分に折ってから乗せる。
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強火で一気に焼く
網の上で広げ、強火で一気に焼き、色づいて端が縮んできたら裏返す。
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裏返して軽く炙る
火の通っていない部分をさっと炙れば完成。
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半分に折って網に乗せる
長い肉なので、半分に折ってから乗せる。
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強火で一気に焼く
網の上で広げ、強火で一気に焼き、色づいて端が縮んできたら裏返す。
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裏返して軽く炙る
火の通っていない部分をさっと炙れば完成。
【名物】花咲上ロース〜ガリバタ醤油〜
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カット面から焼く
網の中央でカット面から、肉を広げて焼く。ガリバタ醤油は網の外側に乗せておく。
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裏返して網の端で焼く
裏返して網の外側で焼く。上下を反転させながら、各面に焼き色をつける。
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カットして火を通す
ハサミで一口大にカットし、ロゼ色になっている部分に火を通して完成。
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カット面から焼く
網の中央でカット面から、肉を広げて焼く。ガリバタ醤油は網の外側に乗せておく。
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裏返して網の端で焼く
裏返して網の外側で焼く。上下を反転させながら、各面に焼き色をつける。
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カットして火を通す
ハサミで一口大にカットし、ロゼ色になっている部分に火を通して完成。
